Certificat de Spécialisation Fabrication traiteur

A l’issue de la formation, l’apprenant doit être capable de :

• Réaliser des repas destinés à la vente en magasin ou au service à domicile.
• Exercer à la fois des fonctions de fabrication (cuisiner des produits et réaliser des assemblages, préparer et confectionner des pâtisseries salées ou sucrées), de décoration et de vente (conseiller les clients sur les mets, les proportions, la remise en température ou encore la conservation).

2 blocs de compétences :

• Fabriquer et réaliser les finitions de produits traiteur
• Organiser la production traiteur

Certificat de Spécialisation Fabrication traiteur

100 ans

d'expertise

Dès 15 ans

sans diplôme

Éligible CPF

Financement facilité

Apprentissage :

Être titulaire au minimum d’un CAP cuisine, charcutier traiteur, boucher, pâtissier, boulanger ou poissonnier, ou d'un BAC PRO Boulanger-Pâtissier, d'un BAC PRO Commercialisation et services en restauration, cuisine, ou d'un BAC Techno STHR

La Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France est au service des artisans, des apprentis et des entreprises artisanales franciliennes. Elle accompagne les professionnels à chaque étape de leur parcours, de la création d’entreprise à leur développement, en passant par la formation, la transmission ou encore la transition numérique et environnementale.

Grâce à son expertise et à son réseau de proximité, elle propose des conseils personnalisés, des services adaptés aux besoins des entrepreneurs et un accompagnement destiné à favoriser la pérennité et la croissance des activités artisanales.

Engagée dans la valorisation des métiers de l’artisanat, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France joue également un rôle essentiel dans la formation des futurs professionnels. À travers ses centres de formation et ses dispositifs d’apprentissage, elle contribue à transmettre les savoir-faire, à développer les compétences et à préparer les talents de demain aux enjeux de leur secteur.

Véritable partenaire des artisans franciliens, elle œuvre chaque jour pour promouvoir l’excellence artisanale et soutenir le dynamisme économique des territoires.